Course Description หลักการเบื้องต้นของพิษวิทยาทางอาหารและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ กลไกของร่างกายต่อสารอาหาร สารเคมี หรือสิ่งแปลกปลอม หลักการของจลนพลศาสตร์ทางพิษวิทยา สมบัติทางเคมีและทางกายภาพของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ วิธีการทดสอบทางพิษวิทยาที่ใช้อยู่ในปัจจุบัน การประเมินความเสี่ยงของสารพิษ Principles of food and natural products toxicology, mechanism of body to nutrient, chemical agent or xenobiotic, basic kinetic of toxicology, physical and chemical properties of natural products, current method on toxicology test, toxin risk assessment หมายเหตุ เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี G = วิชาศึกษาทั่วไป M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด |