Food exchange lists, principles of nutritional assessment, classification of nutritional status of patients in hospitals, standard hospital diets, enteral nutrition support, parenteral nutrition support, commercial medical nutritional products, to determine the patient's diets by menu plan, hospital food service systems, the techniques of counseling for behavior modification for the better nutritional status.
หมายเหตุ เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี G = วิชาศึกษาทั่วไป M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด