Fundamental knowledge and basic concepts of functional foods production, biotechnology used as a tool to produce functional foods, type of functional foods and nutraceuticals products, personal care products, products of cosmetics and pharmaceutical cosmetics, products of essential oils and natural color products, regulation of functional food in the local and international level, concept of innovation and development of new products, functional food biotechnology ethics
หมายเหตุ เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี G = วิชาศึกษาทั่วไป M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด