ระบบบริการการศึกษา มหาวิทยาลัยบูรพา

ภาษาไทย | English

เมนูหลัก

957311	Food and Beverage Management and Operations
	การจัดการและการดำเนินงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม
	สังกัด	วิทยาลัยนานาชาติ, -
	หน่วยกิต	3 (3-0-6)
	สถานะรายวิชา:	ใช้งาน
	เลือก ปีการศึกษา: 1 / 2562
	รายชื่อ	(Require login before downloading)

บางแสน

ปริญญาตรี ปกติ

กลุ่ม

วัน

เวลา

ห้อง

อาคาร

เรียน

ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ)

หมวด

รายชื่อ

พุธ

09:00-12:00

IC-117

อาจารย์ / ผู้สอน:

อาจารย์กาญจน์สิทธิ์ ชินะผา

สำรองให้:

บธ.บ. (การจัดการการท่องเที่ยวและการโรงแรมนานาชาติ) กลุ่มการโรงแรม (นานาชาติ)ปรับปรุง54-ป.ตรี4ปี ปกติ ปี 4 ขึ้นไป

5-1-4

สอบกลางภาค:

ผู้คุมสอบกลางภาค:

สอบปลายภาค:

ผู้คุมสอบปลายภาค:

หมายเหตุ:

ID 58 (Hos)

พุธ

13:00-16:00

IC-117

อาจารย์ / ผู้สอน:

อาจารย์กาญจน์สิทธิ์ ชินะผา

สำรองให้:

5-0-5

สอบกลางภาค:

ผู้คุมสอบกลางภาค:

สอบปลายภาค:

ผู้คุมสอบปลายภาค:

หมายเหตุ:

ID 58 (Hos)

Course Description
การจัดการและการดำเนินงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม ความรู้เกี่ยวกับร้านอาหาร ประเภทต่าง ๆ การบริหารงานบุคคล การจัดเตรียมอุปกรณ์ การวางแผนรายการอาหาร ประเภทต่าง ๆ ของ การบริการรวมถึงงานเลี้ยง การจัดโต๊ะอาหาร การรับรายการอาหาร การเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม การเก็บ และทำความสะอาดโต๊ะอาหาร และ ประเภทของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ และไม่มีแอลกอฮอล์

Food and beverage management and its operations procedure topics including various type of restaurant, personnel management, preparing the required equipment, menu planning, type of service and banquet, table setting , order taking , serving food and drink, clearing and cleaning table , variety of alcoholic and non-alcoholic beverage

หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว
หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี G = วิชาศึกษาทั่วไป M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด

	มหาวิทยาลัยบูรพา \| สกอ. \| กยศ. \| สมศ. \| Vision Net Co.Ltd. \|

Contact Staff : กองทะเบียนและประมวลผลการศึกษา โทรศัพท์ 038-102715-29