เมนูหลัก

66142564Patisserie and Cafe Boutique Management
การจัดการธุรกิจขนมอบและค่าเฟ่
สังกัดคณะบริหารธุรกิจ, -ไม่กำหนด-
หน่วยกิต3 (2-2-5)
สถานะรายวิชา:ใช้งาน
เลือก ปีการศึกษา: 1 / 2566 
รายชื่อ (Require login before downloading)

 บางแสน
ปริญญาตรี ปกติ
กลุ่มวันเวลาห้องอาคารเรียนที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ)หมวดรายชื่อ 
  01 จันทร์13:00-17:00BBS-606BBBSC110W    
อาจารย์ / ผู้สอน: อาจารย์วรรณภา อุดมผล
อาจารย์ชัชญา แก้วกาญจนาลัย
สำรองให้:บธ.บ. (การจัดการอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ) กลุ่มการจัดการโรงแรม ปรับ64-ตรี 4ปี ปกติ ชั้นปี 31-1-0
สอบกลางภาค: Lecture : 28 ส.ค. 2566 เวลา 15:00 - 17:00 อาคาร BBS ห้อง BBS-703
ผู้คุมสอบกลางภาค: Lecture : อาจารย์ชัชญา แก้วกาญจนาลัย
สอบปลายภาค: Lecture : 30 ต.ค. 2566 เวลา 15:00 - 17:00 อาคาร BBS ห้อง BBS-703
ผู้คุมสอบปลายภาค: Lecture : อาจารย์ชัชญา แก้วกาญจนาลัย
หมายเหตุ: การโรงแรม รหัส 64
  02 จันทร์08:00-12:00BBS-606BBBSC110W    
อาจารย์ / ผู้สอน: อาจารย์วรรณภา อุดมผล
อาจารย์ชัชญา แก้วกาญจนาลัย
สำรองให้:บธ.บ. (การจัดการอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ) กลุ่มการจัดการการท่องเที่ยว ปรับ64-ตรี 4ปีปกติ ชั้นปี 31-1-0
สอบกลางภาค: Lecture : 28 ส.ค. 2566 เวลา 15:00 - 17:00 อาคาร BBS ห้อง BBS-703
ผู้คุมสอบกลางภาค: Lecture : อาจารย์ชัชญา แก้วกาญจนาลัย
สอบปลายภาค: Lecture : 30 ต.ค. 2566 เวลา 15:00 - 17:00 อาคาร BBS ห้อง BBS-703
ผู้คุมสอบปลายภาค: Lecture : อาจารย์ชัชญา แก้วกาญจนาลัย
หมายเหตุ: การท่องเที่ยว รหัส 64
  2201 จันทร์13:00-17:00BBS-606BBBSC36351W    
อาจารย์ / ผู้สอน: อาจารย์วรรณภา อุดมผล
อาจารย์ชัชญา แก้วกาญจนาลัย
สำรองให้:บธ.บ. (การจัดการอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ) กลุ่มการจัดการการโรงแรม ปรับ64-ป.ตรี 4ปี พิเศษ ชั้นปี 330-29-1
สอบกลางภาค: Lecture : 28 ส.ค. 2566 เวลา 15:00 - 17:00 อาคาร BBS ห้อง BBS-703
ผู้คุมสอบกลางภาค:M Lecture : อาจารย์ชัชญา แก้วกาญจนาลัย
M Lecture : อาจารย์วรรณภา อุดมผล
สอบปลายภาค: Lecture : 30 ต.ค. 2566 เวลา 15:00 - 17:00 อาคาร BBS ห้อง BBS-703
ผู้คุมสอบปลายภาค: Lecture : อาจารย์ชัชญา แก้วกาญจนาลัย
Lecture : อาจารย์วรรณภา อุดมผล
หมายเหตุ: การโรงแรม รหัส 64
ปริญญาตรี พิเศษ
กลุ่มวันเวลาห้องอาคารเรียนที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ)หมวดรายชื่อ 
  2202 จันทร์08:00-12:00BBS-606BBBSC30291W    
อาจารย์ / ผู้สอน: อาจารย์วรรณภา อุดมผล
อาจารย์ชัชญา แก้วกาญจนาลัย
สำรองให้:บธ.บ. (การจัดการอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ) กลุ่มการจัดการการท่องเที่ยว ปรับ64-ป.ตรี 4ปี พิเศษ ชั้นปี 30-0-0
สอบกลางภาค: Lecture : 28 ส.ค. 2566 เวลา 15:00 - 17:00 อาคาร BBS ห้อง BBS-703
ผู้คุมสอบกลางภาค:M Lecture : อาจารย์ชัชญา แก้วกาญจนาลัย
M Lecture : อาจารย์วรรณภา อุดมผล
สอบปลายภาค: Lecture : 30 ต.ค. 2566 เวลา 15:00 - 17:00 อาคาร BBS ห้อง BBS-703
ผู้คุมสอบปลายภาค: Lecture : อาจารย์ชัชญา แก้วกาญจนาลัย
Lecture : อาจารย์วรรณภา อุดมผล
หมายเหตุ: การท่องเที่ยว รหัส 64
Course Description
ความรู้เกี่ยวขนมอบและวิธีการอบขนม ความรู้เกี่ยวกับชา กาแฟ และเครื่องดื่มประเภทต่างๆ เทคนิคการชงชาและกาแฟรูปแบบต่างๆ การสร้างสรรค์รายการขนมอบและเครื่องดื่ม การเลือกซื้อและดูแลรักษาอุปกรณ์ การควบคุมต้นทุน การจัดการธุรกิจร้านกาแฟโดยเน้นปฏิบัติ

Bakery and baking knowledge; tea, coffee and kind of beverage knowledge; brewing techniques; creation of new recipes; purchasing and inventory management including cost control; practical of patisserie & caf? management

หมายเหตุ
เรียน  C = Lecture  L = Lab  R = ประชุม  S = Self Study  T = ติว
หมวด  B = วิชาเสริมพื้นฐาน  E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา  F = วิชาเลือกเสรี  G = วิชาศึกษาทั่วไป  M = วิชาพื้นฐาน  W = วิชาบังคับ  X = - ยังไม่กำหนด




  
มหาวิทยาลัยบูรพา | สกอ. | กยศ. | สมศ. | Vision Net Co.Ltd. | 
Powered by Vision Net, 1995 - 2010   Contact Staff : กองทะเบียนและประมวลผลการศึกษา โทรศัพท์ 038-102715-29