ระบบบริการการศึกษา มหาวิทยาลัยบูรพา

ภาษาไทย | English

เมนูหลัก

31132164	Food Chemistry
	เคมีอาหาร
	สังกัด	คณะวิทยาศาสตร์, วิทยาศาสตร์การอาหาร
	หน่วยกิต	3 (2-3-4)
	สถานะรายวิชา:	ใช้งาน
	เงื่อนไขรายวิชา:	30310164 (#) หรือ 31110164 (#) บุรพวิชา:30310164, 31110164
	รายวิชาต่อเนื่อง:	31145264(#), 31146464(#)
	เลือก ปีการศึกษา: 1 / 2566
	รายชื่อ	(Require login before downloading)

บางแสน

ปริญญาตรี ปกติ

กลุ่ม

วัน

เวลา

ห้อง

อาคาร

เรียน

ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ)

หมวด

รายชื่อ

พฤหัสบดี

10:00-11:50

BS-4203

พุธ

13:00-15:50

FE-101

พุธ

13:00-15:50

FE-102

อาจารย์ / ผู้สอน:

อาจารย์ ดร.นิสานารถ กระแสร์ชล
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ลลิตา โชติพฤฒิพงศ์
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สามารถ สายอุต
อาจารย์ ดร.สิริมา ชินสาร
อาจารย์ ดร.อโนชา สุขสมบูรณ์

สำรองให้:

วท.บ. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร) ปรับปรุง 64 - ป.ตรี 4 ปี ปกติ ชั้นปี 3

29-29-0

สอบกลางภาค:

Lecture : 30 ส.ค. 2566 เวลา 13:00 - 16:00 อาคาร CL ห้อง CL-201

ผู้คุมสอบกลางภาค:

Lecture : อาจารย์ ดร.อโนชา สุขสมบูรณ์
Lecture : ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สามารถ สายอุต

สอบปลายภาค:

Lecture : 1 พ.ย. 2566 เวลา 13:00 - 16:00 อาคาร CL ห้อง CL-201

ผู้คุมสอบปลายภาค:

Lecture : อาจารย์ ดร.นิสานารถ กระแสร์ชล
Lecture : อาจารย์ ดร.สิริมา ชินสาร
Lecture : ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ลลิตา โชติพฤฒิพงศ์

หมายเหตุ:

"ปี 3 (รหัส 64) วท.บ.วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร"

พฤหัสบดี

10:00-11:50

BS-4203

จันทร์

13:00-15:50

FE-101

จันทร์

13:00-15:50

FE-102

อาจารย์ / ผู้สอน:

สำรองให้:

วท.บ. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร) ปรับปรุง 64 - ป.ตรี 4 ปี ปกติ ชั้นปี 3

29-29-0

สอบกลางภาค:

Lecture : 30 ส.ค. 2566 เวลา 13:00 - 16:00 อาคาร CL ห้อง CL-201

ผู้คุมสอบกลางภาค:

Lecture : อาจารย์ ดร.อโนชา สุขสมบูรณ์
Lecture : ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สามารถ สายอุต

สอบปลายภาค:

Lecture : 1 พ.ย. 2566 เวลา 13:00 - 16:00 อาคาร CL ห้อง CL-201

ผู้คุมสอบปลายภาค:

หมายเหตุ:

"ปี 3 (รหัส 64) วท.บ.วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร"

Course Description
โครงสร้างและคุณสมบัติทางเคมีของอาหาร ระบบอิมัลชันและคอลลอยด์ การเปลี่ยนแปลงทางเคมีและชีวเคมีขององค์ประกอบทางอาหารระหว่างการแปรรูปอาหารและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ กลไกของปฏิกิริยาสำคัญต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในอาหาร

Structure and chemical properties of food constituents; emulsion and colloidal system; chemical and biochemical changes of food composition during food processing and product quality; mechanism of various important reactions in food

หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว
หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี G = วิชาศึกษาทั่วไป M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด

	มหาวิทยาลัยบูรพา \| สกอ. \| กยศ. \| สมศ. \| Vision Net Co.Ltd. \|

Contact Staff : กองทะเบียนและประมวลผลการศึกษา โทรศัพท์ 038-102715-29