ระบบบริการการศึกษา มหาวิทยาลัยบูรพา

ภาษาไทย | English

เมนูหลัก

31162664	Food Additives
	วัตถุเจือปนในอาหาร
	สังกัด	คณะวิทยาศาสตร์, วิทยาศาสตร์การอาหาร
	หน่วยกิต	3 (3-0-6)
	สถานะรายวิชา:	ใช้งาน
	เลือก ปีการศึกษา: 2 / 2565
	รายชื่อ	(Require login before downloading)

บางแสน

ปริญญาโท เต็มเวลา

กลุ่ม

วัน

เวลา

ห้อง

อาคาร

เรียน

ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ)

หมวด

รายชื่อ

จันทร์

10:00-11:50

FE-217

พฤหัสบดี

08:00-08:50

FE-217

อาจารย์ / ผู้สอน:

อาจารย์ ดร.นิสานารถ กระแสร์ชล
อาจารย์ ดร.สิริมา ชินสาร
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ลลิตา โชติพฤฒิพงศ์

สำรองให้:

วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร) ปรับปรุง64-แบบ ก2 เต็มเวลา ชั้นปี 1

2-2-0

สอบกลางภาค:

Lecture : 16 ม.ค. 2566 เวลา 09:00 - 12:00 อาคาร FE ห้อง FE-217

ผู้คุมสอบกลางภาค:

Lecture : อาจารย์ ดร.นิสานารถ กระแสร์ชล
Lecture : อาจารย์ ดร.สิริมา ชินสาร

สอบปลายภาค:

Lecture : 27 มี.ค. 2566 เวลา 09:00 - 12:00 อาคาร FE ห้อง FE-217

ผู้คุมสอบปลายภาค:

Lecture : อาจารย์ ดร.นิสานารถ กระแสร์ชล
Lecture : ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ลลิตา โชติพฤฒิพงศ์

หมายเหตุ:

รหัส 65 วท.ม.วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร

Course Description
ความหมายและชนิดของวัตถุเจือปน สมบัติทางเคมีและสมบัติการใช้งานของ วัตถุเจือปนวัตถุเจือปนในอาหารจากธรรมชาติ เกณฑ์การเลือกวัตถุเจือปนที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารชนิดต่าง ๆ ข้อบังคับการใช้วัตถุเจือปนในอาหารการประเมินความปลอดภัยของวัตถุเจือปนในอาหาร แนวโน้มการใช้ประโยชน์วัตถุเจือปนในอนาคต

Definition and types of food additives; chemical and functional properties of food additives; natural food additives; general criteria to select suitable food additives for food products; regulations of food additive applications; safety evaluation of food additives; future trend of food additives

หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว
หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี G = วิชาศึกษาทั่วไป M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด

	มหาวิทยาลัยบูรพา \| สกอ. \| กยศ. \| สมศ. \| Vision Net Co.Ltd. \|

Contact Staff : กองทะเบียนและประมวลผลการศึกษา โทรศัพท์ 038-102715-29